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菜篮子散文：再始西北人《二》 | |||||
| 煤炭资讯网 | 2007-7-5 17:41:56 简讯 | ||||
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此次来西安见到了许多西北人，这位老哥说话不紧不慢，一字一句，讲话内容极富思想性，是他，让我认识了西安，也更认识了西北的男人和女人，也让我看到了古城西安秦文化的深厚、西北人的豪爽。是他，给我提供了一次难得地方文化和人文化的学习机会，也是这机会让我对西北人有了更深层次的了解。 随着列车的缓缓启动我的心也跟随飞向了西北，我说好到站打车到目的地，本不想劳累仁兄，但他还是亲自出现在出站口，一出站口看到了个子不高且很有儒雅风度的男人在接我，着实让我感动。接到时的一句：“我真怕把你给搞丢了”，让我一时不知说什么好！但心里却是异常的温暖，在异地的这种感觉很受用，上宾般的款待让我从内心真有一种不安和惭愧！但他的轻松般的神情又让你自在而不拘谨。大唐芙蓉的气势就犹如他的胸怀般宽阔。 钟鼓楼德发长酒店的西安饮食三绝之一的西安饺子宴让我大开了眼界，18种五花八门的饺子真吃得我开了窍，旁边服务员的详细讲解我方才明白，原来这西安饺子宴之绝，首先在于用料多样，味型各异，造型美观。有红饺子，是用红箩卜包的红辣椒、黑饺子是用黑米包的木而、有发菜包的饺子，意寓发财、有贵妃饺子、太后饺子、四喜饺子等。造型奇妙，既有泡眼朝天、修尾轻摇、栩栩如生的金鱼形；又有状若杏核、精巧玲珑的珍珠形；还有鸳鸯形、蝴蝶形、元宝形；有的又如燕窝、海螺、花卉，真是千姿百态，巧夺天工。其上桌程序亦颇有讲究。从烹制方法上讲，先上炸、煎类饺子，后上蒸、煮类饺子；从口味上讲，先咸、次甜，后麻、辣。咸味饺子中，先海鲜，次鸡肉，后清素，约十余道饺子以后，上一道“银耳汤”嗽口清喉，调节一下口味，再继续上其它饺子，层次分明，使人回味无穷。品完了数十道花色饺子后，还享受到了一个很奇妙的形式，那就是珍珠火锅饺子。在我们杯箸交替时，突然灯灭了，正诧异间，桌中央一只硕雕着云龙瑞草图案的黄铜大火锅被点燃了。蓝蓝的火焰使我突然有一种回到古代的感觉。接下来有小如珍珠的饺子被盛到各自面前的小碗，从1到10，甚至到每一个饺子都有一种吉祥美好的说法，一个，是一帆风顺；两个，双喜临门；三个，三六九，往上走；四个，四季发财；五个，五子登科；六个，六六顺；七个，七星高照……这哪是在吃饺子呀，这分明就是在吃文化。 此行也有幸认识了西北女人，她个子不高，讲话干净利落，她的思想在语言中充分表述出来，口才好生了得，佩服之至由衷地掏出心里话送与敬慕之人。别后我们直上临潼，次日一早出得门又逢西北女人也由门而出，真服她不仅人好眼力也好，老远就招呼我来着，可我真是空有一双大眼太近视，看不清人听着声音误以为招呼别人来着自不应，接着听她说昨天还见今天就不认识了才惊醒了我这梦中人，急步而上解释原因，不停道歉，昨天就险些失礼今天可不能又失礼于她，没想她异常朗爽般笑笑了事。随我一路行走喜笑颜开，谈笑风声还直把我夸，不知情者还当我们是老朋友了，能认识这样的西北女人也真是不虚我此行。 再说我那西北兄，此时可是忙匆匆，举办培训班可不易，看他处处都安排得妥妥当当，计划得十分周全，真是让我佩服得五体投地，倍增感慨。近百人汇聚于此，真担心把他累垮，但看他依然精神倍加，无一点疲倦样。真是打心底自叹不如。看他在台上的几句话是让学员们笑得泪流满面，而他却是皮笑肉不笑般稳坐台上，他身上的闪光点太多，但却也有种读不懂的感觉。 学习结束接着是旅行，我想放弃同行，不想给老兄增加太多的麻烦，看着那般的劳累不忍心就想打道回府，是他耐心的劝说，不想让我留下遗憾，还认为是照顾不周，使得我不去反而更觉得有愧，其实正因为他照顾得太周到了，让我从内心觉得不安，想逃。是他，西北兄的豪迈和真诚挽留了我继续北行。在壶口瀑布一女孩邀我一起驴上照相，我欣然应允，我们一人一驴，初始驴背我是兴奋得忘乎所有了，别人都在霹噼啪啪对着我闪，而旁边的她却被忽略了，是他，我的西北老兄为她照了不少，在这点上我真是深感惭愧，我居然自顾得忘了形而无顾别人的感受。对人照顾得面面俱到是我相处几天来对他的深感，热情而周到、处处不失西北人之风范是我力所不及的，一句句的嘘寒问暖让人消受不起，这也是兄之精明之处，俗话说还钱容易，还情难呀！最难得的是临别时还费唇舌三翻两次叮咛，忙中也自抽身相送，让我更是心生愧疚。 西北老兄呀！我想对你说：西北仁兄真是好样的，豪爽真诚又热心，暧得川妹日久还在晕。西北老兄我想对你说：你的情意我铭记于心，昔日来得渝我定会待你认真，方能补我亏欠你的心。从你身上川妹可是学到了不少的经，以后一定学你好好把人生！ 西北老兄，读起你们心中有味，思里有甜！
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